Biotalous – Bioeconomy Skip to main content

Aihesana: kalaöljy

Voiko villikalan suolimassasta tehdä bisnestä?

Kalat ja vedetBlogi
Kuvassa ovat kirjoittajat vasemmalta lukien Pekka Holopainen, Tuomas Niskanen ja Tuuli Väisänen. Kuvassa taustalla on ylikriittinen hiilidioksidiuuttolaite. Keskellä pidetään jäistä suolimassakimpaletta. Pekka ja Tuuli pitävät käsissään prosessin lopputuotoksia, kalajauhoa ja -öljyä.

Laadukasta ja terveellistä kalaöljyä voidaan tehdä suomalaisen villikalan suolimassasta. Toimiva, kylmäkuivaukseen ja ylikriittiseen uuttoon perustuva…